我們的傳統(tǒng)文化中有“良藥苦口”的說法，越是管用的藥物味道越苦。而現(xiàn)在許多人將這種觀念引申到食物中，一些苦味的食物被賦予很高的養(yǎng)生效果，傳統(tǒng)上認(rèn)為，吃苦味的食物可以清熱瀉火，對(duì)抗暑氣。從節(jié)氣上來說，我們也有有小滿前后吃苦菜的習(xí)俗，所以今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師給大家推薦幾種適合此時(shí)吃的苦味菜?？喙弦徽f到苦味食物，大家第一反應(yīng)想到的應(yīng)該就是苦瓜了。大部分人其實(shí)都不喜歡苦瓜的味道，吃苦瓜純粹是為了得到苦瓜身上的養(yǎng)生功效。在中醫(yī)理論中，苦瓜的根、藤、葉及果實(shí)味苦性寒，具有清熱、解毒、明目的功效。作為藥用時(shí)可緩解中暑發(fā)熱、牙痛、痢疾、便血等癥。不過，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)果實(shí)中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有多種氨基酸等，種子中含有大量的苦瓜素，具有降糖和抗癌的效果。還有抑菌、防腐、抗蟲等活性。所以苦瓜是一種比較健康的食材，適合夏天吃，但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到藥效的，不能當(dāng)藥吃，如果感到身體不適一定要去醫(yī)院檢查?？喽〔柙诓栾嬂锩?，苦丁茶的味道可謂是獨(dú)樹一幟了，苦丁茶的苦味一般來源于生物堿、苦味苷、黃酮類物質(zhì)等，而這些成分具有一定的穩(wěn)血脂、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。所以，夏季容易感到煩躁不安的朋友，很適合喝一些苦丁茶來敗火養(yǎng)心。此外，苦丁茶對(duì)于乏力、失眠等癥狀也有很好的緩解作用。蓮子心蓮子心就是蓮子中的小芽，味道是非?？嗟模簿哂星逍陌采?、止咳化痰等功效，含有多種生物堿和黃酮類物質(zhì)，一般用來...
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黃蘋果預(yù)防肥胖是黃蘋果的重要功效之一，因?yàn)辄S蘋果中幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，它含有的卡路里特別低，除此以外，它含有豐富的蘋果酸，它能加快人體內(nèi)積存脂肪的代謝與分解，平時(shí)經(jīng)常食用可以有效減少肥胖癥的發(fā)生。涼薯涼薯在生活中特別常見，很多人都喜歡吃涼薯，水分含量極高，夏季吃點(diǎn)，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，能補(bǔ)水潤(rùn)膚，清熱排毒。還含有大量的維生素C，能充分的溶解維生素C，有延緩衰老的作用。苦麥菜苦麥菜，為菊科植物，又名栽培菊苣、葉披針形、敗醬草(北方地區(qū))、小薊(黑龍江)、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽(山東)。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色?？嗖四廴~可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除?？沙慈?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用，或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。梔子花梔子花不但為觀賞花，且花果清香還可以用來泡茶，梔子的果實(shí)也入中藥行列，可以說梔子花全身都有它自己的價(jià)值及作用物盡其用充分體現(xiàn)在梔子花身上，梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風(fēng)下痢，血熱妄行等病癥的輔佐醫(yī)治食物。來源：光明網(wǎng)
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情緒崩潰，情緒低落，興趣減低，悲觀，思維遲緩，缺乏主動(dòng)性，自責(zé)自罪，飲食、睡眠差···這都是關(guān)于抑郁癥的癥狀，一旦出現(xiàn)，要警惕，你是否已經(jīng)患上抑郁癥。因?yàn)樯畹娜ψ雍凸ぷ鲏毫?，不少人?huì)出現(xiàn)各種各樣的情況，抑郁只是最壞的一種情況。今天的重點(diǎn)是想給大家講講抑郁癥食療，緩解抑郁的利器之一。香蕉是十分常見的水果之一，而多吃香蕉就能夠有效緩解抑郁癥的癥狀。香蕉中含有能夠提高人體興奮性的生物堿，這種物質(zhì)可以提高人的興奮性，有效減輕抑郁癥狀。香蕉中還富含維生素B和色氨酸，可以有效舒緩抑郁情緒，幫助患者振奮精神，對(duì)生活充滿熱情。低脂牛奶：紐約西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個(gè)月后，四分之三的人都感到更容易快樂，不容易緊張、暴躁或焦慮了。而日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、酸奶和奶酪。幸運(yùn)的是，低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。巧克力：最受歡迎的抗抑郁食品之一。幸運(yùn)的是，抗抑郁癥的能力是無可爭(zhēng)議的。當(dāng)然，牛奶巧克力和黑巧克力之間有很大的區(qū)別。由于其可可性高，后者的抗氧化劑非常豐富，而且還增強(qiáng)了良好的情緒激素（如5-羥色胺）的產(chǎn)生，并使血管松弛。您可以將黑巧克力包括在任何甜點(diǎn)食譜中，但要小心 - 熱量仍然很高，因此請(qǐng)務(wù)必適量食用。深海魚類：Ω-3系列多不飽和脂肪酸是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，其中EPA（二十碳五烯酸）是魚油的主要成分。研究表明EP...
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2020年6月8日至6月14日檢測(cè)中心對(duì)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的619個(gè)果品樣品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。經(jīng)ZYD-NP儀器檢測(cè)，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的果品樣品為619個(gè)，不合格的果品樣品0個(gè)，平均抑制率為15.85%。其中鮮果樣品為512個(gè)，平均抑制率達(dá)到15.67% ；精品樣品為107個(gè)，平均抑制率為17.13%。總體的合格率為100%。 本周抽查結(jié)果表明，目前市場(chǎng)上的果品質(zhì)量概況如下：鮮果類：品質(zhì)優(yōu)良的有：山東濟(jì)寧的（遼伏蘋果、油桃）、河北的（鴨梨、黑八葡萄）、山東齊河的綠寶甜瓜、聊城的羊角蜜甜瓜、山東濰坊的白寶石甜瓜、山東煙臺(tái)的網(wǎng)紋瓜、新疆的珍珠油桃、山東青島的紅提、山東濟(jì)南的（巴袋杏、玉杏、油杏、胭脂杏）等品質(zhì)優(yōu)良,抑制率較低；合格率均為100%。精 品：海南的（青檸、紅心火龍果）、泰國(guó)的山竹、云南的（樹莓、枇杷、藍(lán)莓）等品質(zhì)良好；合格率均為100%。
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2020年6月1日至2020年6月7日檢測(cè)中心對(duì)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的636個(gè)果品樣品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。經(jīng)ZYD-NP儀器檢測(cè)，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的果品樣品為634個(gè)，不合格的2個(gè)，平均抑制率為16.37%。其中鮮果類的合格樣品達(dá)到505個(gè)，平均抑制率為15.76%；精品類的合格樣品達(dá)到129個(gè)，平均抑制率為20.25%。總體合格率為100% 。抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)上鮮果及精品質(zhì)量基本狀況如下所示：鮮果類：本周鮮果品質(zhì)優(yōu)良的果品有：重慶的血橙、新疆的（香梨、小油蟠桃、哈密瓜、金絲杏）、煙臺(tái)的雪梨、德州的綠寶瓜、齊河的羊角蜜、濟(jì)陽的脆梨瓜、濰坊的京甜5號(hào)瓜、章丘的曉蜜瓜、臨沂的油桃、泰安的紅燈櫻桃、青島的巨峰、等抑制率較低；合格率均為100% 。 精品類：本周精品果品均為較好。
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五月，按中國(guó)的農(nóng)歷，已進(jìn)入了初夏。五月正是“繽紛水果季”，古詩有云“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”“ 獨(dú)繞櫻桃樹，酒醒喉肺干”“ 五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金” ……甜瓜、大櫻桃、油桃、杏、桃、荔枝、桑葚、楊梅、西瓜……不斷充實(shí)水果市場(chǎng)，果市也呈現(xiàn)時(shí)令鮮果交易活躍的景象，在炎熱的夏季來個(gè)西瓜既能解渴又能解暑，西瓜當(dāng)之無愧地成為本月的銷量之王?！拔逡粐?guó)際勞動(dòng)節(jié)” 是全世界無產(chǎn)階級(jí)勞動(dòng)人民共同的節(jié)日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)今年調(diào)整放假5天（5月1日至5月5日）。據(jù)本月對(duì)上市水果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，總體上市量環(huán)比上漲4.07%，具體分析如下：一、 水果繽紛，本省瓜果占據(jù)主導(dǎo)地位。本月，隨著初夏的來臨，正是水果大批量上市的時(shí)候，隨著氣溫的升高，市民對(duì)水果的需求大增，水果進(jìn)入了銷售旺季。本省瓜果除之前上市的春令鮮果甜瓜、油桃、紅果、草莓等外，夏令鮮果西瓜、大櫻桃、杏、桃等令果市品種日益豐富。西瓜、甜瓜、大櫻桃、杏、紅果本月大量上市，而且露天果正分食大棚果的一杯羹。與此同時(shí)，南方的菠蘿上市量正在銳減，價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，環(huán)比上漲36.25%。柑桔類水果也僅有夏橙及少量的丑桔、埃及橙及美國(guó)橙、西班牙橙撐門面，價(jià)格環(huán)比上漲9.45%。芒果上市量也有所減少，在售的品種也僅剩4種?？v有荔枝、楊梅、桑葚批量上市也難以力挽狂瀾，整體果市“北強(qiáng)南弱”已成定局。二、夏令鮮果上市激增，西瓜一路遙遙領(lǐng)先。本月，西瓜上市量環(huán)比增長(zhǎng)67...
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2020年5月25日至2020年5月31日檢測(cè)中心對(duì)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的624個(gè)果品樣品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。經(jīng)ZYD-NP儀器檢測(cè)，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的果品樣品為624個(gè)，不合格的0個(gè)，平均抑制率為19.2%。其中鮮果類的合格樣品達(dá)到494個(gè)，平均抑制率為18.97%；精品類的合格樣品達(dá)到130個(gè)，平均抑制率為20.51%?？傮w合格率為100% 。抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)上鮮果及精品質(zhì)量基本狀況如下所示：鮮果類：品質(zhì)優(yōu)良的果品有：山東濰坊的（京甜24號(hào)甜瓜、墨瞳西瓜）、山東泰安的大紫櫻桃、山東長(zhǎng)清的（黑珍珠櫻桃、黃蜜櫻桃）、山東煙臺(tái)的小櫻桃、河北的青提、山東聊城的紅提、甘肅的手掰西瓜等抑制率較低；合格率均為100% 。 精品類：大連的藍(lán)莓、山東的龍山黑莓等品質(zhì)優(yōu)良；精品品質(zhì)良好的有：泰國(guó)的龍眼、南非的大頭梨、厄瓜多爾的香蕉、越南的紅心火龍果等；其合格率均為100%。
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2020年5月份檢測(cè)中心對(duì)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的2687個(gè)鮮果樣品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。經(jīng)ZYD-NP超大容量檢測(cè)儀器檢測(cè)，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的果品樣品為2687個(gè)，不合格的0個(gè)，平均抑制率為17.26%。其中鮮果類的合格樣品達(dá)到2191個(gè)，平均抑制率為17.15%；精品類的合格樣品達(dá)到496個(gè)，平均抑制率為17.93%。合格率為100% 。本月抽查結(jié)果表明，市場(chǎng)上鮮果及精品質(zhì)量概況如下：鮮果類：本月鮮果品質(zhì)優(yōu)良的果品有：山東青州的花蕾甜瓜、山東濱州的（綠寶瓜、羊角蜜）、山東（臨沂費(fèi)縣、聊城）的京甜20號(hào)瓜、山東濟(jì)陽的（山科蜜瓜、曉蜜瓜）、山東（禹城、齊河）的哈密瓜、山東濰坊的（串兒紅、墨瞳西瓜、小王子西瓜）、山東臨朐的黃油桃、山東日照的美早櫻桃、山東長(zhǎng)清的黑珍珠櫻桃、山東泰安的（薩米脫櫻桃、大紫櫻桃、紅寶石櫻桃、紅燈櫻桃）、山東煙臺(tái)的（小櫻桃、青提、克林森葡萄）、河北的小蜜蜂葡萄、甘肅的手掰西瓜等抑制率較低；合格率均為100% 。 精品類：本月精品品質(zhì)優(yōu)良的果品有：東北的藍(lán)莓、澳洲的紅提、山東龍山黑莓以及新疆的油杏等抑制率較低；合格率均為100%。
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